"Hay en Bilbao un café…, donde vienen los poetas a dejar su pensamiento libre, como una gacela. Ni es el café de Chinitas ni el de Gijón, ¡ya quisieran! Aunque el nombre esté en francés, bilbaíno es, de excelencia. Y os diré, que allí los martes, a eso de las siete y media, se dan cita en su tertulia los amantes de las letras".